人类经过长期的进化，我们最终在各种粮食作物中确定的主食有两大类：
1，水稻。
2，小麦。
这两种作物产量高、营养丰富，是最适合做主食的粮食。
水稻最终加工出来的成品，是大米。而小麦最终加工出来的成品，则是面粉。
大米可以做出多种食物。其中，最简单也是最直接的，就是大米饭和大米粥。这是可以直接加水煮、蒸获得的食物。
与大米可以直接蒸煮的状态不同，小麦因为太硬，所以并不适合直接下锅蒸煮。
如果让人直接吃面粉，因为颗粒太小了，不方便人们张口入食，面粉还容易直接吸到鼻腔、眼睛内。
经过长期总结，这一定与人类的张口的大小有关，例如大的肉块，要切成小块。中国人是筷子递送，外国人是刀钗。
同时人是节食动物，是一节一节地吃的，这是口腔的吞咽动作所决定的。
我们最终选择将小麦磨成面粉，用面粉来做形状大小与人的张口大小差不多的各种美食，
这样让面粉可以做出的食物，有很多种。
比如，包子。
比如，饺子。
比如，面条。
比如，馒头。
比如，花卷。
比如，饼。
另外，还有诸如馄饨、豆沙包、疙瘩汤、炒面等多种烹调方法。
因此，把小麦做成面条，并不是小麦唯一的做法。
但是，面条因为可以加入各种食材和调味料，做出各种各样的美味，而且面条的口感顺滑，非常好吃，所以作为一种非常常见也非常受欢迎的面食，在我们的餐桌上拥有极其重要的地位。
小麦加工成面条，可以做成各种各样风格的美食。
1，面条的宽窄不同，口感各不相同，味道也会有所不同。
2，面条可以煮，也可以炒，烹调方法多种多样，口味也多种多样，可以让我们一饱口福。
3，面条可以加入各种调味料。这些调味料带给面条多种滋味，让面条的口味千变万化。
正因为如此，面条才成为我们最喜欢的主食之一。这就是为什么要把小麦做成面条的原因。
从熵值理论来说，太阳光低，产生植物的，植物的果实是小麦，成了面粉，没有必要再转化了有形的物品了，因为这要消耗很多功，也就是人们要流汗，才能做成水饺，面粉到水饺的过程，负熵的过程，这不符合熵增理论，你加上人类的辛苦（做手工），这就是熵增的过程了这是为了这张嘴的大小，也是没有办法的事。
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